Đặc sản vùng cao, gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn

Ngân Sơn là huyện miền núi nằm ở phía Đông Bắc của tỉnh Bắc Kạn, địa hình phức tạp, khó khăn nên đã ảnh hưởng phần nào đến sản xuất nông nghiệp, tuy nhiên nơi đây lại có sản phẩm gạo nếp với cái tên Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn, hạt to tròn, mà trắng sáng, mẩy đều, mang hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng.

Gạo nếp Khẩu Nua Lếch là giống lúa nếp bản địa của người người dân huyện Ngân Sơn, có lịch sử phát triển lâu đơi, được trồng một vụ duy nhất trong năm tại cánh đồng xã Thượng Quan, huyện Ngân Sơn; chỉ có trồng ở khu vực này gạo Khẩu Nua Lếch mới cho năng suất cao và có hương vị mang tính riêng của giống. Độ thơm, mềm, dẻo, ngọt của gạo nếp Khẩu Nua Lếch được coi là một trong những loại gạo ngon nhất trong các giống gạo nếp; với đặc tính có hàm lượng dinh dưỡng cao, mùi thơm đặc biệt, vì vậy còn được sử dụng làm cốm. Cốm Khẩu nua lếch đã trở thành hàng hóa đặc sản cung cấp ra thị trường, mang lại thu nhập cao cho người dân.

(Cánh đồng lúa Khẩu Nua Lếch tại xã Thương Quan-NGân Sơn)

          Xác định vùng sản xuất giống lúa nếp Khẩu Nua Lếch tại xã Thượng Quan, huyện Ngân Sơn cho năng suất, chất lượng cao, vì vậy hợp tác xã Khẩu Nua Lếch Thượng Quan và các hộ liên kêt đã tổ chức sản xuất và mở rộng diện tích giống lúa nếp Khẩu Nua Lếch hiện nay là 13ha trên tổng diện tích toàn xã Thượng Quan là 39ha; năng suất đạt trên 4 tấn/ha. Hiện nay, hợp tác xã Khẩu Nua Lếch Thượng Quan đã có đại lý tại Hà Nội, Thái Bình, Thái Nguyên, Nam Định và thành phố Hồ Chí Minh. Cùng với đó, Hợp tác xã sẽ tiếp tục phát triển thị trường, tăng cường quảng bá sản phẩm, tìm kiếm sự hợp tác, liên kết với các đơn vị, doanh nghiệp để tiêu thụ ổn định và phát triển hiệu quả thương hiệu sản phẩm gạo nếp đặc sản địa phương.

Giống lúa được trồng theo phương pháp thâm canh hữu cơ không sử dụng phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình sản xuất nên đảm bảo sản phẩm an toàn ngay từ khâu sản xuất. Do được áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nên toàn bộ diện tích lúa đều sinh trưởng, phát triển tốt. Lúa được xay xát bằng phương pháp thủ công, sử dụng máy xát công suất lớn để xát gạo thành phẩm sau đó cho qua công đoạn sàng sẩy để loại bỏ hạt kém chất lượng, nhưng không làm mất đi lớp cám bọc bên ngoài hạt gạo để đảm bảo giữ nguyên chất dinh dưỡng của hạt gạo. Sau khi loại bỏ hạt hỏng, vỡ vụn do quá trình xay xát, cho vào đóng gói nilon hút chân không để tránh tác động của thời tiết và trong quá trình vận chuyển có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của gạo.

Nhãn hiệu tập thể “Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn” đã được Cục Sở hữu Trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp Giấy chứng nhận đăng ký bảo hộ ngày 19/8/2015. Năm 2018, huyện Ngân Sơn đã lựa chọn sản phẩm Gạo nếp Khẩu Nua Lếch của HTX Khẩu Nua Lếch Thượng Quan là một trong những sản  phẩm nổi bật để tham gia đánh giá xếp hạng tại Chương trình “Mỗi xã, phường một sản phẩm” cấp tỉnh. Khẩu Nua Lếch được Hội đồng bình chọn đánh giá cao, đạt tiêu chuẩn 3 sao OCOP Bắc Kạn và được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Bắc Kạn chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Anh Nông Công Chức, giám đốc hợp tác xã cho biết, mục tiêu của Hợp tác xã trong thời gian tới sẽ tiếp tục mở rộng vùng sản xuất và nâng cao giá trị giống lúa nếp Khẩu Nua Lếch.

Với mong muốn đưa sản phẩm gạo nếp Khẩu Nua Lếch đến khắp các tỉnh/thành phố trên cả nước, Hợp tác xã Khẩu Nua Lếch Thượng Quan trong những năm vừa qua đã tích tham gia các hội chợ triển lãm trong nước, hội nghị kêt nối cung cầu, đến nay sản phẩm của Hợp tác xã đã có đại lý tại Hà Nội, Thái Nguyên. Bên cạnh đó, anh Chức cũng mong muốn các sở, ngành liên quan của tỉnh tiếp tục có chính sách và các chương trình xúc tiến thương mại để hợp tác xã có điều kiện tiếp cận, quảng bá sản phẩm nhiều đến với khách hàng trong nước.

(Sản phẩm đóng túi hút chân không)

Không có việc gì khó, chỉ sợ lòng không bền, thời gian trôi qua, với những nỗ lực không chỉ riêng anh Chức mà còn có công sức vô cùng lớn lao của các thành viên khác trong Hợp tác xã, điều đó đã làm nên thương hiệu gạo Khẩu Nua Lếch ngày hôm nay, hương thơm của nó đã bay xa đến các tỉnh/ thành phố trên cả nước và lưu lại ở đó những ấn tượng tốt trong lòng người tiêu dùng./.

Bài và ảnh: Hoàng Loan

 

 

 

 

 

 

 

CỔNG THÔNG TIN GIAO DỊCH ĐIỆN TỬ NGÀNH CÔNG THƯƠNG BẮC KẠN

  • Địa chỉ: 34 Đường Trường Chinh - Thành Phố Bắc Kạn - Tỉnh Bắc Kạn.
  • Điện thoại: 0209-3810 292 - Fax: 0209-3810 292
  • Email: ttkcxt.ct@backan.gov.vn - khuyencongbackan@gmail.com
Giấy phép số 36/GP-TTĐT ngày 29/7/2021 của GĐ Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh Bắc Kạn
Trưởng ban biên tập: Phạm Thị Thúy Vân - Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến công và XTTM
Email: vanptt.ct@backan.gov.vn
Ghi rõ nguồn "Cổng thông tin giao dịch điện tử ngành Công thương Bắc Kạn" hoặc "http://xttmbackan.gov.vn" khi phát hành lại thông tin từ website này